En nuestra clase de Cortes y Cuchillos, te sumergirás en la base fundamental de la cocina y descubrirás los secretos del arte del corte y la preparación de ingredientes.
A lo largo de esta experiencia culinaria, aprenderás:
1. Cómo afilar apropiadamente:
- Aprende las técnicas correctas para afilar tus cuchillos con piedra y chaira, asegurándote un corte preciso y eficiente.
- Descubre los diferentes tipos de piedras y chairas, y cómo seleccionar la adecuada para cada tipo de cuchillo.
2. Técnica de filado con piedra:
- Domina el arte del filado con piedra, una técnica esencial para mantener el filo óptimo de tus cuchillos y garantizar un corte limpio y uniforme.
3. Técnica de afilado con chaira:
- Aprende a usar la chaira correctamente para realinear el filo de tus cuchillos y prolongar su vida útil.
4. Cómo usar cada cuchillo:
- Familiarízate con los diferentes tipos de cuchillos de cocina y descubre las aplicaciones específicas de cada uno.
- Aprenderás a seleccionar el cuchillo adecuado para cada tarea, desde pelar frutas y verduras hasta cortar carnes y deshuesar aves.
5. Aprender a realizar cortes profesionales:
- Conviértete en un maestro de los cortes básicos y aprende a realizar julienne, brunoise, mirepoix, macédoine y batonnet con precisión y destreza.
- Estos cortes profesionales te permitirán crear platos visualmente atractivos y elevar tus habilidades culinarias a un nuevo nivel.
6. Cómo deshuesar un pollo:
- Aprende paso a paso la técnica para deshuesar un pollo de forma segura y eficiente.
- Obtendrás conocimientos valiosos que te permitirán aprovechar al máximo este ingrediente versátil en tus recetas.
7. Cómo deshuesar un pescado:
- Descubre las técnicas para deshuesar diferentes tipos de pescado, desde pescados blancos hasta grasos.
- Aprenderás a manipular el pescado correctamente y a obtener filetes limpios y listos para cocinar.
8. Preparación de dos recetas con los ingredientes que cortamos:
- Pon en práctica tus habilidades recién adquiridas y prepárate para cocinar dos deliciosas recetas utilizando los ingredientes que has cortado durante la clase.
- Disfrutarás del proceso de creación y degustarás los frutos de tu trabajo culinario.
Esta clase es perfecta para:
- Cocineros caseros que desean mejorar sus técnicas de corte y manejo del cuchillo.
- Amantes de la gastronomía que desean aprender las técnicas que se enseñan en escuelas culinarias.
¿Qué incluye la Clase Privada?
- Un Chef Profesional completamente dedicado a ti + 1 acompañante.
- Degustación de los platos preparados durante la clase.
¿Cómo reservar tu Clase Privada?
- Realiza la reserva de tu cupo en nuestra página web o en nuestra tienda en La Molina.
- Escríbenos al WhatsApp para coordinar el horario de tu clase.
- Recuerda que el horario de la clase se agenda dentro del horario de atención (L-S 10am-7pm)
No esperes más y da rienda suelta a tu pasión.
¡Reserva tu lugar ahora y enamórate aún más de la cocina!
Informes:
Tienda La Cuisine Av Javier Prado Este 5240 T1 CC La Fontana, La Molina, Lima
Teléfono: (+51) 961 387 491
Correo electrónico: ventas@lacuisine.pe
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